亚历克西·卡雷尔（Alexis Carrel，1873年6月28日－1944年11月5日）是一位法国外科医生、生物学家与优生学家。曾经在1912年因为对于血管以及器官移植的研究，获得诺贝尔生理学或医学奖。此外他也曾是法国群众党（Parti Populaire Français）成员。此政党是维希政府时期的亲纳粹政党。
    1873年6月28日出生于法国里昂。进入里昂大学学习文学。1889年获得文学学士学位。1890年获得理学学士学位。到乡间担任一个时期中学教师后，返回里昂大学进修医学，1900年取得医学博士学位。毕业后留在母校担任解剖学及外科手术的教学工作。1904年去美国芝加哥，1905年进入芝加哥大学工作。1906年转入洛克菲勒基金会医学研究所工作。1914年第一次世界大战时，他在法国军队中任陆军军医少校。1939年第二次世界大战爆发，曾在法国卫生部工作一年，后在政府所设人类问题研究所任所长，直到1944年11月5日在巴黎逝世，终年71岁。
卡雷尔1902年在里昂经过研究试验，成功地进行了人的血管缝合术，被称为“卡雷尔缝合法”。后来他在美国，先进行输血治疗试验成功，后来又创造了能够在体外观察细胞发育和分裂的“组织培养法。”第一次世界大战期间他首创了“卡雷尔戴金疗法”的治疗战伤新疗法。1935年他与美国飞行家查尔斯·林白合作发明机械心脏。同时他提出了人的任何脏器都可以移植的理论，他经过试验证明，人体中的任何器官都可以离开人体在体外的装置中继续存活，需要时可以替换病人的坏死器官。这一成就在医学上的贡献是划时代的。他所著《人，难以了解的万物之灵》这本书，对人体组织、生理作用及病理医疗等作了详尽而通俗的介绍，颇受读者欢迎。
    由于医学上的成就，他成了美国等十几个国家学术协会的名誉会员。法、美等多所著名大学授予他荣誉博士学位，并得到法、比等几个国家的奖章或勋章。 由于对血管缝合和的器官移植术的研究和贡献，他获得了1912年的诺贝尔生理学与医学奖金。